至福のおもてなし
日本の四季を味わう
旬の極
器ひとつにも心をこめ
技の至上
割主烹従
日本料理は素材に手を余り加えず
選ばれた素材そのものの風味
よさを引き立たせる素朴な調理法が尊重されます。
そのために、彩りを出し、素材の持ち味を引き出すために、
味付け前の下処理に手間をかけるのです。
店主御任せ料理……六、〇〇〇円〜
ご予約時にお客様のご要望をお聞かせください。
illustration：M.Takigawa
穴子の箱ずし（名物謹製）
お土産に
「穴子の箱ずし」を
■ハーフ 一、一〇〇円（税込）
■一本 二、〇〇〇円（税込）
瀬戸内産の活穴子をじっくり蒸し上げ、
特製のタレで美味しく仕上げた
「きっちょう」おすすめの逸品です。
［要予約］
▲手早く下処理
▲活穴子を使用